Soft Shell Mangroven Krabben, Prime, Paitoon

Wenn Krebse und andere Schalentiere wachsen, müssen sie sich nach einer Weile häuten. Kurz nach dieser Häutung sind sie meist sehr zart. Nach etwa 3 Tagen sind sie meistens wieder ausgehärtet. Vor diesem Zeitpunkt sind sie aber vor allem kulinarisch wertvoll, denn sie können samt Schale bspw.. frittiert und auch im Ganzen gegessen werden. Sie sollte aber zuvor von allem Störenden befreit werden (Augen, Kiemen ect.).