> Molekulares Kochen, Molekularküche, Farben, Texturen > Texturgeber und Zutaten

Vegetarisches Esspapier Karotte, La Cocina de Senen

Name: Vegetarisches Esspapier Karotte, La Cocina de Senen
SKU: 37115
Price: 31.85 EUR
Availability: OutOfStock

Artikelnummer: 37115

220 g, 10 Blatt Beutel

€ 31,85 *

(€ 144,77 / kg)

NICHT LIEFERBAR

letztes Mindesthaltbarkeitsdatum: 22.11.2025 Ø 409 Tage haltbar ab Lieferdatum. ?

Menge:

Stammkunden mit 10 gesammelten GOURMET STARS sparen bei jedem Artikel 10%!

Sie sind Gastronomie oder Grosskunde und möchten sich bei uns anmelden, dann registrieren Sie sich bitte erst über diesen Link.

Ein Allrounder für die kreative Avandgarde-Küche! Diese Blätter auf Gemüsebasis können auf sehr vielfältigem Wege verarbeitet werden : frittiert, gedämpft, als Sushi oder Pasta ! Kurz frittiert, härtet es beim Abkühlen zu einem knusprigen Chip aus. Diesen kann man wunderbar beim Auskühlen verformen, so dass man sehr kreative und optisch ansprechende Dekorationen erhält. Man kann sie auch Befüllen und Einschlagen, wie kleine Ravioli. Im Dämpfer bekommen sie dann die entsprechende Konsistenz. Sie sind aber auch als Sushi / Wrap einsetzbar. Dabei ziehen sie sich die benötigte Feuchtigkeit z.b. aus dem gekochten Reis. Es gibt sie in den Sorten Karotte, Kartoffel, Rote Bete, Paprika und Spinat.

Zusatzinformationen zum Produkt

Bezeichnung

Vegetarisches Esspapier Karotte, La Cocina de Senen

Artikelnummer

37115

Inhalt

220 g, 10 Blatt

Verpackung

Beutel

Mindesthaltbarkeitsdatum

letztes Mindesthaltbarkeitsdatum: 22.11.2025 Ø 409 Tage haltbar ab Lieferdatum.

Brutto Gewicht

0,24 kg

Verfügbarkeit

NICHT LIEFERBAR

gekühltes Produkt

Nein, ungekühltes Produkt

Steuersatz

7 %

EAN Code

8414606782475

BIO-zertifiziert

Nein

Intrastat - Nummer (Warennummer, Zolltarifnummer, Codenummer, HS-Code)

19019091

Hersteller (Verantwortlicher Unternehmer)

TALLER DE PINCHOS Y TAPAS S.L.U., Alberca Vieja 2, 01001 Vitoria (Spanien), R.G.S: 26.12427 / VI.

produziert im Land | ISO

Spanien | ES

Zutaten

La Cocina de Senen. Getrocknete Gemüseblätter aus Karotten. Kartoffeln, 37% Karotten, Salz, amidiertes Pektin, Kartoffelstärke und Glycerin. Anwendungshinweis: Sushi: Die Gemüseblätter in der Mitte quer durchschneiden und mit der glänzenden Seite nach oben ablegen. Die Blätter werden durch den Kontakt mit dem Reis angefeuchtet. Um die Sushirolle zu schließen, das Ende der Blätter anfeuchten und verkleben. Gemüsenudeln: Die Blätter mit Wasser besprühen, so dass sie kleben und bis zur weiteren Bearbeitung ein wenig abwarten. Wenn sie dickere Blätter wünschen, kleben Sie einfach zwei Blätter mit der glänzenden Seite zusammen. Dann schneiden Sie die Gemüsenudeln in die gewünschte Form (Spaghetti, Bandnudeln,Lasagne...), Die Wärme und Feuchtigkeit der verwendeten Saucen geben Ihnen die gewünschte Konsistenz. Wichtig: Nicht kochen! Frittieren: Geben Sie die Gemüseblätter in die Fritteuse: 170°C / 5-10 Sekunden. Das Fett danach mit einem saugfähigem Küchenpapier abtupfen. Dann gleich formen und abkühlen lassen. Ofen: Die Blätter mit Öl besprühen und in den Ofen geben: 105 / 150°C / 5-10 Sekunden. Aus dem Ofen holen, sofort formen und warten bis sie abgekühlt sind. Kühl und trocken lagern.

Allergiehinweis zum Produkt (Allergene enthalten) (37115)
Allergene evtl. in den Zutaten fett aufgeführt. Oder keine Allergene vorhanden oder diese wurden uns noch nicht vom Hersteller / Lieferanten übermittelt.