Sauerkirschbrand - Edelbrand, 43% vol., Ziegler

Die Schwäbische Weichsel - die man für den Sauerkirschbrand verwendet - wächst verwildert auf den Weinbergen in Schwaben und ist bekannt für ihr außergewöhnliches Sauerkirscharoma. (Für 0,5 l Brand benötigt man ca 11,4 kg Sauerkirschen) Die Brennerei Ziegler arbeitet mit Vertragsobstbauern. Sie garantieren die Abnahme ihrer Produkte und kontrollieren deren Anbau. Für die Brände wird nur vollreifes, unbeschädigtes Obst von den besten Lagen und Anbaugebieten Europas verwendet. Wildfrüchte wie Wildkirschen, wilde Weichsel, wilde Mirabellen, wilde Quitten, Zibarten (eine wilde Pflaume), Schlehen und Holunder erhält die Brennerei von Zapfenpflückern, die genau die Standorte dieser wild wachsenden Bäume und Sträucher kennen. Ab 2022 werden die Ziegler Brände nur noch in 0,5 l Flaschen abgefüllt.