Burger Patty, Red Heifer Beef Dry Aged, Ø 12cm, eatventure

Diese Burgerpatties sind, wie es sein sollte, aus veredeltem Dry Aged (6 Wochen Trockenreifung) Hackfleisch geformt, von Hand angemengt und grob gewolft. Durch das Dry Agen des Burgerfleisches bekommt das Fleisch einen deutlich intensiveren Geschmack, als reguläres Burger- oder Hackfleisch. Fleischstücke werden im Ganzen am Knochen gereift und nur der Kern wird später zu Hackfleisch verarbeitet. Der unvergleichliche Geschmack spricht für sich, denn die Dry Aged Burger von eatventure sind so wertvoll wie ein gutes Steak. Red Heifer Burger = 6 Wochen Reifezeit. Red Heifer Beef entspringt sogenannten Golden-Cross Züchtungen. Golden Cross ist unter passionierten Züchtern ein wohlbekannter Begriff, denn wie auch schon der Name (Golden Cross, engl. für Goldenes Kreuz) sagt, möchte man mit verschiedenen, speziell für die Zucht ausgewählten Rindern das Goldene Kreuz treffen.