Bretonisches Hummerfleisch, roh, aus Schwanz + 2 Scheren, groß, Rougie

Frischer und schmackhafter kann dieses Luxusprodukt nicht sein. Das ausgelöste und roh tiefgefrorene Fleisch vom begehrten bretonischen Hummer ist kulinarisch ein absolutes Highlight. Die Tiere werden nach dem Fang mittels Hochdruck in weniger als einer halben Sekunde getötet und sofort verarbeitet. Im Gegensatz zu lebenden Hummern, die in der Gefangenschaft die Nahrung verweigern, bleibt beim fangfrischem Hummer der volle Geschmack erhalten. Durch dieses tiefgefrorene Produkt ist es nun endlich auch möglich, das Hummerfleisch roh zu verarbeiten. Und ein gebratener Hummer schmeckt einfach besser als ein gekochter, da ihn das Braten nicht auslaugt. Ein Stück wiegt 190-220 Gramm. Das entspricht einem Lebendgewicht von 1000 g / Hummer.