Jakobsmuschel Rilettes (St. Jacques), Groix & Nature

Die St- Jacques` Jakobsmuscheln für dieses Rillettes nach bretonischer Art, werden mit Butter, Schalotten und Petersilie gekocht. Intensiv, saftig und einfach nur lecker, ein klassischer Brotaufstrich auf frischem Baguette oder Landbrot. Ein Gläschen Weißwein dazu und dem Empfang der Gäste und Freunde steht nichts mehr im Wege. Rillettes sind ein Klassiker in Frankreich und ganz traditionell eine Pastete. Bezeichnend für dieses Rillettes der Firma Groix & Nature ist wie bei allen Produkten der hohe Fischanteil, die Rohstoffe der lokalen Fischereien und die Verarbeitung nach traditionellen Rezepten direkt vor Ort auf der Insel `Groix` in der Südbretagne. Seit 21 Jahren werden dort die verschiedensten Fischkonserven, Rillettes, Suppen und Spezialitäten hergestellt. Damit holt man sich ein Stück Frankreich nach Hause.