2021er Aureus Sonnenhang, Grauburgunder, trocken, 14% vol., Bettenheimer

Der sanft goldstrahlende (=aureus) Burgunder. Der Löss- und Kalkmergelboden erhöht die Speicherung der Sonneneinstrahlung und dadurch erhält dieser fulminante Grauburgunder Tiefe und Struktur. Neben seiner salzigen Mineralität überzeugt der kraftvolle Wein mit würziger Frucht und einer feinen Rauchigkeit, abgerundet durch leckeren Schmelz. Dieser Wein passt perfekt zu Fisch & Sashimi. Aber auch zu gegrilltem Lamm mit Rosmarin. Der Aureus braucht in jungen Jahren Luft & Freiheit zur Entfaltung! Jens Bettenheimer`s Motto: Meine Vision ist es ausdrucksstarke Weine mit Ecken und Kanten auf die Flasche zu füllen, die charakteristisch für den Jahrgang, Sorte und unser kalkiges Terroir sind. Der Weg ist das Ziel.