2010er Chablis Grand Cru Valmur, trocken, 13% vol, L. Moreau

Dank der extremen Südausrichtung zur Sonne hin entwickelt der Grand Cru Valmur fruchtige und runde Aromen. Am Gaumen ist der Wein robust, kraftvoll und eher von der Fruchtigkeit als von der straffen Mineralität geprägt. Die Familie Moreau hat sich 1814 in Chablis niedergelassen und betreibt mit Louis Moreau in der siebten Generation Weinbau. Nach dem Studium der Önologie an der Universität Fresno in Kalifornien und verschiedenen Stationen auf mehreren kalifornischen Weingütern ist Louis Anfang der neunziger Jahre zurück nach Chablis gekehrt, um die Nachfolge seines Vaters anzutreten. Heute besitzt die Domaine 50 ha Weinberge mit vielen namhaften Premier Crus und Grand Crus. Der Chablis AC und die Premier Crus werden nur im Stahltank ausgebaut, die Grand Crus kommen zu 20% mit gebrauchten Barrique in Kontakt, also ein sehr dezenter Holzeinfluss. Der Stil des Hauses Moreau zeichnet sich durch eher leise, elegante Weine aus die das entsprechende Terroir perfekt widerspiegeln. Erfreulicherweise konnten wir noch kleine Partien gereifter Grand Crus erwerben, die das hervorragende Entwicklungspotential der Weine demonstrieren.