Verjus Fermentino, 2022, aus dem Rheingau, 6% vol., Weingut-Koegler

Unser Koegler Verjus Fermentino ist vergorener Verjus. Durch die Gärung des Fermentino wird der Restzucker fast auf 0 abgebaut. Dadurch wird die Säure noch prägnanter und der Fermentino entwickelt Aromen, welche sich auch im Wein wieder finden. Unser Verjus Fermentino ist grün wie eine Limette, da die Säure mit etwas Alkohol gepaart wird und dadurch noch kerniger und kräftiger ist.