Konbu Algen Dashi Konzentrat, Premium, natürlicher Geschmack, Hokkaido Kenso, Japan

Für dieses wirklich super ergiebige Konzentrat wird Ne-Konbu für ca. 3 Tage eingekocht, bis er sich in der Brühe auflöst. Ne-Konbu oder Wurzelkonbu sind die Teile am nächsten zur Wurzel und haben deshalb ein besonderes Aroma. Für Gourmets, die öfter Japanisch kochen lohnt sich dieses Dashi hervorragend. Auch als veganes Mentsuyu. Achtung: Pur ist dieses Konzentrat sehr salzig, aber verdünnt entfaltet sich das einfach köstliche Konbu Aroma. Rezeptbeispiel: - Dashibrühe für Misosuppe (4Personen): 600ml Wasser + 1 EL Konzentrat - Als Grundlage für Pickles: 4 Minigurken in mundgerechte Stücke schneiden, leicht salzen und mit 2 EL Konzentrat ca. 3 Stunden marinieren Hokkaido Kenso ist seit über 40 Jahren spezialisiert auf Konbu Dashi und hat über Jahre ein einzigartiges Verfahren herausgefunden, um aus Konbu das besondere Aroma und Umami zu extrahieren.