Pochas a la navarra - weiße Bohnen mit Gemüse, LC

Die Pocha ist eine weiße Bohnensorte, die vor allem in Navarra, La Rioja und Alava vor ihrer Reife geerntet wird, daher ist sie als frische Bohne bekannt. Die Saison dieser weißen Bohnensorte ist kurz, die Erntezeit startet Mitte Juli und endet in der zweiten Septemberhälfte. Diese Hülsenfrucht hat eine feine und geschmeidige Textur. In diesem Glas befindet sich ein fertiger Bohneneintopf mit Gemüse und Gewürzen, der nur noch erhitzt werden muss und das ganze Jahr über verzehrt werden kann und nicht nur in der kurzen Erntezeit. Klassisch wird der Bohneneintopf in zwei Schritten zubereitet, zuerst werden die Pocha für ca 45 Minuten in einem Topf mit Wasser bedeckt und leicht erhitzt, bis die Bohne weich wird. Parallel wird Gemüse wie Zwiebel, Paprika, Tomate und Gewürze in der Pfanne mit einem Schuss Olivenöl erhitzt. Am Ende wird alles zusammengegeben und man lässt es ein wenig köcheln. Alle diese Arbeitsschritte werden Ihnen durch das fertige Produkt, der Firma LC `La Catedral de Navara`, abgenommen und Sie können das ganze Jahr über auf dieses klassische spanische Bohnengericht zurückgreifen.