Klebereis-Mehl, weiß, Farmer

In der asiatischen Küche führt einfach keinerlei Weg am `Reis` vorbei! Er ist nicht nur ein wichtiger Bestandteil asiatischer Gerichte, sondern auch ein fester Bestandteil der asiatischen Kultur. Die Alternative zum Reis ist heutzutage auch das Reismehl, dass sehr gerne in vielen verschiedenen Gerichten verwendet wird. Für die Herstellung des Mehls verwendet man nicht wie üblich Rundkornreis, sondern den stärkehaltigen Klebereis. Dieser wird gewaschen und gemahlen. Die hohe Konzentration der Reisstärke macht das Reismehl besonders klebrig. Das Klebereismehl enthält kein Fett, keinen Zucker und ist darüber hinaus auch glutenfrei. Vielseitig einsetzbar, wird das Klebereismehl sowohl für asiatische Süßspeisen als auch gefüllte Sesambällchen oder Gerichte mit Chinakohl verwendet.