2016er Ventum, trocken, 15 % vol., Can Axartell, BIO

ES-ECO-013-IB Can Axartell ist ein Weingut, das im Nordosten Mallorcas unweit der Stadt und des Hafens von Pollenca liegt. Es gehört zu den fortschrittlichsten Weingütern der Insel und hat zugleich eine jahrhundertealte Geschichte. Der `Ventum` 2016 zeigt ein dichtes Purpur mit violetten Reflexen. In der Nase dominiert zunächst der Syrah mit einem intensiven Aromen Spiel von saftiger dunkler Waldfrucht, Cassis und fleischigen Noten. Mit Luft schieben sich Merlot und Callet in den Vordergrund und bieten Noten von Zwetschgen und Brombeeren, aber auch von Leder und schwarzem Tee. Am Gaumen zeigt sich die reife dunkle Frucht mit würzigen Noten von Wacholder und Süßholz.