2023er Saar Riesling, feinherb, 10 % vol., Nik Weis (Urbans-Hof)

Der Saar Riesling stammt aus Wiltingen und wächst auf rotem Schiefer, der mit Flusssedimenten wie Sand, Lies und Lehm durchmischt ist. Die floral-rauchige Nase mit Anklängen von Feuerstein, - von Nik Weis auch als `Gewittergeruch`bezeichnet - erinnert tatsächlich an die Luft nach einem Gewitter auf dem Land. Am Gaumen gesellt sich dann eine leichte fruchtige Restsüße, herzhafte Säure und mineralische Salzigkeit hinzu, die in perfekter Balance zueinander stehen. Der Saar Riesling ist animierend und belebend, voller Kraft und Eleganz zugleich. Optimaler Speisebegleiter zu Geflügel in pikanter Soße, asiatischen, scharfen und exotischen Speisen