2023er Galiniere Cabernet Sauvingon, trocken, 14% vol., Donjon

Cabernet Sauvignon. Am Gaumen Sauerkirsche und Cassis mit einer leicht pfeffrigen Note. Ideal zu einem kurz gebratenem Stück Fleisch. Die Philosophie von Jean und Caroline Panis ist die Produktion körperreicher, intensiv fruchtiger Weine aus reifem Lesegut mit geringem Ertrag aus umweltfreundlichen Anbau. Das Minervois ist berühmt für seine kraftvollen, aber eleganten Rotweine, die vom mediterran atlantischen Klima geprägt werden. Das Chateau du Donjon besitzt auch etwas Rebflache in der westlich vom Minervois gelegenen AOP Cabardes, die mit knapp 600 ha zu den kleinsten und unbekanntesten des Languedoc