Onion and Raspberry Chutney, Chutney aus Zwiebeln und Himbeeren, Belberry

Die tiefe Süße der gekochten Zwiebel und die Frucht der Himbeere gehen eine harmonische Verbindung ein. Dieses Chutney schmeckt gut zu kaltem Fleisch und Geflügel, wie gekochtem Schinken und Roastbeef. Es kann aber auch eine Alternative zu Senf sein wie bei Frikadellen. Unter den Käsen ist Schnittkäse wie ein junger Gruyère ein passender Partner.