Champagner Deutz 2015er William Deutz COTE GLACIERE (Pinot Noir), brut, 12 % vol., GP

Blassgelbe Farbe mit zarten Kupferreflexen. Die feine gleichmäßige Perlage verstärkt den animierenden visuellen Eindruck. Der Südlage verdanken wir eine äußerst ausdrucksstarke Nase: reife Noten von Blüten und gelben Früchten. Die Trauben wurden mit einem perfekten Reifegrad gelesen. Ein Champagner, der über einen kräftigen Körper verfügt, Fliedernoten, Birne und Pfirsich verbinden sich mit reifen exotische Aromen. Am Gaumen komplex, mit der für die Kreide typischen Mineralität, erinnernd an Austernschale und Haselnuss. Ein äußerst kraftvoller, harmonischer und gleichzeitig ausgeglichener Champagner mit einem vielversprechenden Finale und einem hohen Reifepotenzial. 94 Punkte Wine Spectator. Ein Tribut an William Deutz, der von Beginn an stets auf die Besonderheiten der Lagen für die Erzeugung seiner Cuvees geachtet hat. William Deutz war ein Verfechter des Terroirs, fest der Meinung, dass ein großer Wein auch nur auf großem Terroir wachsen kann. Die Weinberge von Ay verteilen sich auf einem riesigen Kreidefelsen (Belemnit), überzogen von einer dünnen Kalk-Lehmauflage. Dieses Terroir ist verantwortlich für den starken mineralischen Ausdruck der großen Pinot Noir von Ay. Die zwei Parzellen La Cote Glaciere und Meurtet spiegeln maximale Intensität, Struktur und Mineralik wieder. Dieser Champagner stammt ausschließlich von der Parzelle »La Cote Glaciere«, direkt oberhalb ans Haus angrenzend, die komplett südlich ausgerichtet ist.