2021er Chablis, trocken, 12,5 % vol., William fevre

Leichte Zitrusnote mit Anklängen an gelben Früchten und leicht floralen Aromen. Besitzt die typische Mineralität eines Chablis. Das Weingut William Fevre gehört heute mit zwei anderen Weingütern zur absoluten Spitze des Chablis`. In sämtlichen Weinführern werden sie in der höchsten Kategorie geführt.Das Terroir des Chablis zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Kimmeridge Kreide in unterschiedlichen Ausprägungen aus, welche den Weinen die enorme Mineralität und eine stahlige Säure verleiht und zudem verantwortlich für die lange Lagerfähigkeit ist. Alle Bestrebungen des Weinguts haben zum Ziel, die subtilen Variationen der besten Einzellagen zum Ausdruck zu bringen. William Fevre ist mit 15% der 100 ha der größte Besitzer von Grand Cru Lagen in Chablis.