2021er Gewürztraminer Pour, trocken, 12 % vol., Knebel Brüder

Gewürztraminer aus den Terrassenlagen Winningens. Für 12 Tage die ganzen intakten Trauben mit Stielgerüst im Edelstahl spontan vergoren (Maceration Carbonique oder Interzellulare Gärung). Schonend abgepresst und im gebrauchten 500 Liter Holzfass komplett trocken vergoren. Nach 15 Monaten auf der Vollhefe ohne Filtration mit minimaler Schwefelgabe abgefüllt.