2021er Riesling Delight, trocken, 12 % vol., Leiner, BIO

DE-ÖKO-022 Man merkt ihm seine Herkunft von den Kalkböden der warmen Südpfalz an: der Delight hat definitiv etwas mehr Körper und Schmelz, die Säure ist weniger hart und stahlig, sondern eher saftig und erinnert an Salzzitronen, Marillen, Quitten, grüne Walnüsse und Stroh. Dazu kommt das Cremige vom leichten Hefetrub und ein merklicher Grip von der langen Maische-Standzeit, der kräftig Speichel treibt. 30% ganze Beeren (von Hand entrappt), ein einziges 300l-Fass, 12 Monate auf den Schalen. Unfiltriert und ungeschwefelt.