2018er Mond Sekt brut nature, 12 % vol., Motzenbäcker, BIO

DE-ÖKO-022 Die elegante Riesling Frucht wird ergänzt durch die volle Frucht des Chardonnays. Eine interessante Kombination, die einzigartig ausgebaut wurde - in der Mondeiche. Das Holz schmeichelt diesem Sekt und rundet ihn am Gaumen ab, im Geschmack ist es nur zu erahnen. Es ist wie eine Wiege. Mond Brut besticht durch seine Struktur, seine Länge am Gaumen. Der Grundwein ist im Mondeichenfass vergoren. In diesen speziellen deutschen Eichenfässern werden die besten Weißweine seit 2007 ausgebaut. Da hat es Marie Menger-Krug in den Fingern gekribbelt auch mal einen Mond Sekt daraus zu kreieren. Der Mond Sekt ist eine Cuvee aus Riesling & Chardonnay, auf kühlen Boden gewachsen. Der Grundwein durfte ein Jahr im Mondeichenfass vergären und sich entfalten bevor er versektet wurde. Mindestens 24 Monate sur lie. Wenig Dosage, faszinierende Länge und filigraner Charme, sehr straight in seinem Ausdruck. Das lange und passionierte Know-How der Familie Menger-Krug erkennt man in ihren Cuvees. Im Hause findet man ausschließlich die traditionelle Flaschengärung, also die qualitativ hochwertigste Weise, Schaumweine zu produzieren.