2021er Riesling Kabinett, süß, 7 % vol., Schätzel, BIO

DE-ÖKO-039 Natürliche Mineralität, salzige,tiefe Struktur und kräutriges Rotschieferaroma, wilde Balance, wenig Sulfite, unfiltriert. Das Weingut Schätzel arbeitet biologisch und biodynamisch. Die Rebzeilen in den Weinbergen sind schmal und niedrig, um einen Schatten zu erzeugen, der die Traubenreife verlangsamt und dadurch den Wasserverbrauch reduziert. Zudem werden die Böden durch ausgewählte Begrünungen geschützt und die Fauna gefördert.