2021er Obegg Sauvignon Blanc, trocken, 14 % vol., Walter Polz

Die Ried (Lage) Obegg Sauvignon Blanc ist ein wahrhaft außergewöhnlicher Wein, dessen wunderbare Rebstöcke im Jahr 1989 auf einem bis zu 40 cm sandigen Oberboden gepflanzt wurden, der mit einem Korallenriff verbunden ist. Diese einzigartige Verbindung von Boden und Rebstöcken verleiht dem Wein eine ganz besondere Charakteristik. Die Trauben werden sorgfältig ausgebaut und reifen in 500 Liter fassenden französischen Eichenfässern, wobei 20% davon neues Holz ist. Die Spontangärung und der 100%ige biologische Säureabbau tragen dazu bei, die natürliche Frische und Ausdrucksstärke der Trauben zu bewahren. Nach einem Jahr auf der Gärhefe ohne Zugabe von Schwefel erfolgt eine weitere Reifung im Stahltank für ein Jahr, um dem Wein zusätzliche Komplexität und Raffinesse zu verleihen. In der Nase präsentiert sich der Ried Obegg Sauvignon Blanc duftig nach Vanille und mit reifen Ananasnoten. Dieses Zusammenspiel von Aromen macht ihn zu einem wahren Genusserlebnis, das die Einzigartigkeit der Rebstöcke und die Besonderheiten des Terroirs auf eindrucksvolle Weise widerspiegelt. Ein Wein für Kenner, der durch seine Komplexität und Finesse begeistert.