2021er Traminer Freyheit, trocken, 13 % vol., Gernot Heinrich, BIO

AT-BIO-402 Maischevergoren, andersfarbig, hefetrüb - für Freunde der Vielfalt, die sich neu erstarkten traditionellen Positionen öffnen wollen. Dieser Wein ist das Ergebnis des Bestrebens, alten Charaktersorten zu einer Renaissance zu verhelfen. Tief verwurzelt in dem von Kalksandstein und Schiefer geprägten Boden. Viel Frische bei aller Ernsthaftigkeit lebendige, fordernde Gerbstoffe, spannt einen Bogen von exotischen Fruchtaromen bis hin zu ätherischen Noten. Behutsame biodynamische Bewirtschaftung. Manuelle Lese Anfang September, spontane Gärung, zwei Wochen auf der Maische belassen, schonend mit der Korbpresse gepresst und 13 Monate in der Amphore auf der eigenen Hefe gereift.