2020er Pet Nat in a hell mood Unfiltriert, Perlwein, 11 % vol., Renner, BIO

AT-BIO-402 Der Jahrgang 2020 war heiß und trocken. Wir finden: es hat sich gelohnt ! Animierende Säure, zarte Frucht nach Apfel und Waldmeister, gefährlich süffig :-) Pet Nat steht für die aus dem Französischen stammende Bezeichnung petillant naturel. Sie bezeichnet eine der ursprünglichsten Methoden, um Schaumwein oder Perlwein herzustellen. Gärender Most wird kurz vor dem Ende der alkoholischen Gärung in Druckflaschen abgefüllt und mit einem Kronenkorken verschlossen. Das bei der Endgärung noch entstehende CO2 bleibt als Kohlensäure in der Flasche und bringt einen schönen natürlichen Fizz im Glas.