Haiku Damast HD-08 Damast Brotmesser, 25cm, Kirschholz, 32-fach gefaltet

Zu den bekannten und erfolgreichen Haiku Messern von Chroma zählt unbedingt die Haiku Damast Serie. Die Klinge dieser Messer, mit einer Mittellage aus VG-10 Stahl, ist 32-fach gefaltet - so entsteht das begehrte Damaszener Muster. Neben der Asthetik sind in der Praxis die außerordentliche Schärfe und sehr gute Schnitthaltigkeit absolut überzeugend. Der Griff ist aus japanischem Kirschholz gefertigt. Wie für fast alle japanischen Originalklingen, gilt auch für die Haiku Damast Messer: Nachschärfen sollten Sie nur auf Schleifsteinen, z.B. mit St-1800 240 / 1000er Körnung oder für Feinschliff und Politur mit St-3 / 8 3000 / 8000er Körnung. Die Messer gehören nicht in die Spülmaschine, sondern sollten nur von Hand gereinigt und getrocknet werden.