Haiku Pro HP-5 Deba, Fischmesser, 15 cm, einseitiger Schliff, Holzbox / Öl / Tuch

Haiku Pro Messer gehören zu den sogenannten Takumi Messern. Takumi bedeutet Meister. Sie werden in kleinen Werkstätten in insgesamt 87 Hauptarbeitsschritten kunstvoll gefertigt. Der Kern der Klinge besteht aus extrem harten und hochkarbonhaltigem Hagane Stahl, der mit einem weicheren Stahl ummantelt und verschmiedet ist. Nach dem aufwändigen Schleifen der Klinge sind ca. 61° Rockwell-Schärfe erreicht. Der Griff aus Honokiholz und eine Zwinge aus Wasserbüffelhorn vollenden dieses Qualitätsprodukt von Chroma. Die Haiko Pro Messer sollten nur auf Schleifsteinen nachgeschärft werden und mit dem zugehörigen Hamono Öl gepflegt werden. Spülmaschine und sonstige Feuchtigkeit sind absolut tabu für diese Klingen.