Blüten und Blätter getrocknet, Extrakt

Essbare Blüten

Viele essbaren Blüten sind zum Verzieren geeignet. Mit anderen verfeinert man seine Rezepte und erhält ein neues Geschmackserlebnis. Man kann eine Vielzahl von Blumen essen, jedoch sollte immer auf eine biologische Aufzucht geachtet werden. Daher sollte man auf Blumen vom Blumenhändler, aufgrund der Behandlung mit Pflanzenschutzmitteln, nicht für den Verzehr vorsehen. Unter anderem sind Essblüten wie Borretsch, Fenchel, Gänseblümchen, Jasmin, Kapuzinerkresse, Kornblume, Löwenzahn (roh nur die Blütenblätter oder die Knospen), Malve, Majoran, Melisse, Minze, Rose, Ringelblume, Salbei, Thymian, Veilchen, und Zucchiniblüten in der Küche vielseitig verwendbar.

Getrocknete Blüten von Wendland

Verwendung von Essblüten

Kräutersalz mit Blüten: Ein Geschenk was Freude bereitet und ganz leicht selbstgemacht ist. Dazu einfach die getrockneten Essblüten mit mittelgrobes bis grobes Meersalz vermengen und in ein Glas füllen. Die essbaren Blüten im Meersalz sehen nicht nur gut aus, sie machen auch Ihren Tisch zu einem sommerlichen Hingucker.

Zur Dekoration: Mit getrockneten Blüten verfeinern Sie einfache Speisen und machen aus diesen ein optisches Highlight. Probieren Sie die Blüten doch mal auf Reis oder verfeinern Sie Ihre Desserts. Denn auf Quark- oder Joghurtkreationen sind Blüten eine super Farbkombination.

Schokoladige Geschenke: Ein kulinarisches Schauspiel sind auch selbstgemachte Pralinen und Schokoladen, wenn diese mit bunten Blüten dekoriert werden. Dazu einfach die geschmolzene und noch flüssige Schokolade in Pralinen- oder Plätzchenformen gießen und anschließend mit den verschiedenen bunten Blüten bestreuen.