Kaffee / Espresso

Le Piantagioni del Caffe, Toskana

78 % Arabica, 22 % Robusta aus Indien und Brasilien. Das Aroma, das man von einem Espresso erwartet: intensiv und kräftig mit überwiegend warmen Noten von Erde, Holz, Gewürzen und Kakao. Viel Crema und sehr wenig Säure. Unsere Empfehlung für einen Espresso am Vormittag oder nach dem Essen.

Ausgeprägtes Aroma, milder und feiner Geschmack, nach Schokolade und von ausgewogener Säure. Weicher, aber voller Körper. Ideal für die Zubereitung in der French Press. 100 % Arabica.

Espresso von Passalacqua, Kampanien

Passalacqua ist die sicherste Kaffeerösterei in Neapel. Seit 3 Generationen röstet die Familie aus besten Rohkaffeesorten neapolitanischen Espresso. Die Blechdosen der Rösterei genießen Kultstatus.

Giuliano Caffe

1950 wurde Michele Giuliano Albo von dem Konzept des Kaffees als Frucht fasziniert und begann, ihn zu studieren. Er wollte die Ursprünge und Eigenschaften jeder Sorte verstehen. Er reiste nach Brasilien und Kenia und stellte sich in Kontakt mit den damaligen italienischen Kaffeeexperten. Nach seinen Reisen gründete er sein erstes Röstlabor und kreierte seine ersten Mischungen: Bollo Oro und Bollo Argento. Es war eine aufregende und frenetische Zeit: Während des Abends und der Nacht arbeitete Michele an seinen Kaffees, tagsüber fuhr er durch das Aostatal und das Canavese-Gebiet, um seine Produkte Cafes und Restaurants anzubieten. Seit den frühen 1980er Jahren haben Michele Tochter Maria Teresa und ihr Ehemann, Federico Minelli, die Leidenschaft ihres Vaters weitergeführt. Sie entwickelten Gran Miscela und Gran Aroma, zwei Mischungen, die die Baristas von Turin erobert haben. Seit den 1990er Jahren arbeitet Federico Tag und Nacht in seinem Labor, um einzelne Herkunftskaffees aus aller Welt zu mischen und auszubalancieren, um die perfekte Mischung zu schaffen: aromatisch, rund und delikat. Diese elegante neue Mischung ist ausgesprochen italienisch, aber auch bei internationalen Gaumen beliebt. Die Mischung Espresso Italiano ist geboren. Alessandro und Marcella, Maria Teresa und Federicos Kinder setzen die Familientradition fort. Das Ziel ihrer Leidenschaft bleibt immer das gleiche: die Suche nach einzigartigen Aromen, die Kreation neuer, raffinierter Mischungen und die sorgfältige Suche nach dem perfekten Gleichgewicht zwischen Kaffees unterschiedlicher Herkunft. Kaffee ist ein altes Produkt, aber die Familie Giuliano spielt weiterhin mit ihren unendlichen Möglichkeiten.

Giuliano Caffe