Öle aus Apulien / Italien

Frantoio Galantino

Bei Frantoio Galantino stellen wir seit 1926 hochwertiges natives Olivenöl extra her. Das Olivenöl wird kalt aus den besten Oliven gewonnen, die im Norden von Bari in Apulien geerntet und mit traditionellen Granitmühlsteinen gepresst wurden. Wir haben die vollständige Kontrolle über die Produktionskette: Wir bewirtschaften unsere ausgedehnte Olivenhaine selbst. Wir mahlen die Oliven in unserer Ölmühle und füllen es in unserer Anlage ab. Wodurch wir die hohe Qualität einer Ölmühle und das beste Geschmackserlebnis garantiert werden.

Frantoio Galantino

Frantoio Muraglia

Die Geschichte von Frantoio Muraglia

Frantoio Muraglia erblickt vor fünf Generationen in Andria, der Hauptstadt des Öls aus Apulien, das Licht der Welt, aber der Patriarch der Familie zählt 450 Lenze. Er ist ein majestätischer Coratina-Olivenbaum, eine einheimische Sorte, die wie nur wenige der 538 klassifizierten italienischen Sorten an Polyphenolen reich ist.
Unsere Geschichte als Ölhersteller beginnt mit diesem grünen Giganten, der unser Land auf der Hochebene der Murge beherrscht, einer Fläche von 40 Hektar an Olivenhainen. Savino Muraglia Senior erwarb es, um dort Öl herzustellen, entgegen der Auffassung derjenigen, die behaupteten, dass man mit dem Land und den Oliven nicht sein Glück machen würde. Wer wirklich recht hat, wird sich mit der Zeit herausstellen.
Sicher ist, dass von diesem hartnäckigen Großvater - einem Dickkopf wie die Bewohner Apuliens sagen - die Geschichte eines Öls ausgeht, das sich heute in den Gourmet-Abteilungen von vierzig Ländern zu finden ist. Aber viele Dinge sind genauso geblieben, wie es ursprünglich war. Beginnend mit dem Eid, die Biodiversität der Agrarlandschaft und die Pflanzen zu bewahren, die eine strategische Wichtigkeit für die Ernährung haben, wie die Olivenbäume.
Wir ernten die Oliven nach wie vor mit der Hand und pressen sie kalt in der antiken Steinmühle. Unsere Reise geht in Richtung extra natives Ölivenöl aus Italien, ohne Kompromisse.

Olivenöl von Antica Masseria Caroli

Olivenöl von Antica Masseria Caroli

1976 beschloss Stefano, in seinem Namen eine Ölmühle zu eröffnen, mit dem Traum, in den folgenden Jahren mit dem Vertrieb seines nativen Olivenöls seiner eigenen Marke zu beginnen. Und dieser Traum wird bald wahr. Einige Jahre später, 1984, beschloss er, das Öl mit der Marke Antica Masseria Caroli abzufüllen, was zur Verbesserung des Territoriums und seines nativen Olivenöls extra beitrug. So achtet Stefano auf die Qualität des Produkts und die Leidenschaft für das Territorium und die Erinnerungen an seine Kindheit.
Bis 2021 eröffnete Stefano Caroli isngesamt drei geschäft und präsentiert eine Auswahl von Spitzenprodukten aus Apulien, aber auch aus anderen italienischen Regionen.