Trüffelhohlkugeln

Die Geschichte von Läderach chocolatier suisse

Von Anfang an war unsere Schokoladenreise von Innovation geprägt. 1970 erfand Rudolf Läderach Jr. ein neues Herstellungsverfahren für die Schokoladentrüffel, das Geschmack und Textur verbessert. Seitdem haben wir unzählige Rezepte komponiert, die klassische Noten mit modernen Ansprüchen an Geschmack und Zutaten verbinden.
Chocolatier Rudolf Läderach jun. gründet die Confiserie Läderach AG in Glarus, damals ein kleines Dorf in der Schweiz, mit der Idee einer kleinen Konditorei der süßen Geschenke zu betreiben.
1970 erfindet und patentiert Rudolf Läderach jun. das revolutionäre Verfahren zur Herstellung dünnwandiger Trüffel-Hohlkugeln, das die professionelle Trüffel-Herstellung wesentlich vereinfacht und qualitativ verbessert.
1994 übergibt Rudolf Läderach das Unternehmen an seinen Sohn Jürg Läderach. Jürg ist ein visionärer Unternehmer, dessen Hauptziel es ist, einzigartige Schokoladenkreation für die Menschen zu schaffen. 2012 ist Eröffnung der eigenen Schokoladenfabrik in Bilten, womit Steuerung und Kontrolle der gesamten Produktions- und Wertschöpfungskette von der Kakaobohne bis zum Endprodukt ermöglicht wird.
Mittlerweile mit weltweiten Standorten wird die Chocolaterie in der dritten Generation geführt.