Diverse Produkte von Callebaut

Glasuren

Weiche Glasuren
Aufgrund ihrer fortschrittlichen Zusammensetzung müssen diese Glasuren nicht temperiert werden: Einfach schmelzen, auftragen und sofort abkühlen! Sie werden nicht hart, splittern nicht, lassen sich leicht schneiden und sind deshalb ideal für die Erzeugung einer weiche, glasurähnliche Textur auf Plätzchen, Confiseriespezialitäten etc.

Harte Glasuren
Dank ihrer speziellen Zusammensetzung müssen diese Glasuren nicht temperiert werden: Einfach schmelzen, auftragen und sofort abkühlen! Das Endergebnis sieht aus wie Schokolade und hat einen Schokoladengeschmack: fast genauso intensiv und mit einem harten, schokoladenähnlichen Bruch. Kurz gesagt, die Glasuren sind eine perfekte Alternative zu Schokolade. Ideal zum Tauchen von Plätzchen oder Confiseriespezialitäten.

Glasuren für Eis
Mit den Eisglasuren können Sie Eiskugeln, Eislutschern und Pralinen im Handumdrehen einen harten, knusprigen dunklen schokoladenähnlichen Überzug geben. Dank ihrer speziellen Zusammensetzung müssen diese Glasuren nicht temperiert werden. Einfach schmelzen, anbringen und abkühlen! Nach dem Überziehen härten sie sofort aus. Je niedriger die Temperatur des Eis ist, desto dicker wird die Schicht auf dem Endprodukt sein.

Glasuren
ChocO?shine (TM) verbindet qualitativ hochwertige Zutaten mit glänzendem Aussehen und großartigem Geschmack. Wenn Sie ChocO´shine (TM) probieren, werden Sie den Geschmack von Callebaut Schokolade entdecken. Das ChocO´shine (TM) Rezept besteht aus 41% Schokolade und beruht nicht ausschließlich auf Kakaopulver. Seine einzigartige Komposition basiert auf traditionellen, hausgemachten Glasurrezepturen, welche perfekten Glanz und ausgewogene Süße garantieren. Es wurde geschaffen, um Zeit zu sparen. Nach dem Erwärmen ist ChocO´shine (TM) bereit zur Anwendung.

Crispearls von Callebaut

Crispearls (TM)

Callebaut hilft Ihnen, Ihren Desserts, Back- und Konditoreierzeugnissen guten Geschmack, eine spannende Textur und raffiniertes Aussehen zu verleihen. Mit den von dunkler, weißer und Milchschokolade ummantelten Crispearls haben Sie eine ausdrucksstarke, geschmackvolle und knusprige Möglichkeit Ihren Kreationen eine besondere Note zu verleihen.

Klein in der Größe - riesig im Geschmack
Callebaut Crispearls - klein und raffiniert wie Kaviar, mit nur 2-3 mm Durchmesser! Lassen Sie sich vom einzigartigen Schokoladengeschmack und einem unwiderstehlichen Aroma überraschen, welches sich bereits beim Öffnen der Packung verbreitet und Sie in Staunen versetzen wird.

Callebaut Kakaobutter

Callebaut bietet eine Auswahl an qualitativ hochwertigen Halbfetigprodukten, die als Zutaten für viele unterschiedliche Anwendungen verwendet werden können. Sie basieren auf unserer Auswahl der feinsten Kakaobohnen, die wir rösten, brechen und zu Kakaomasse, Kakaobutter oder Kakaopulver bester Qualität verarbeiten. Es sind Produkte für den Experten, der ausgehend von absoluter Reinheit etwas kreieren möchte, das sich vom Üblichen unterscheidet. Sie sind auch großartig für den Experten, der den Geschmack, die Viskosität oder die Intensität seiner Schokolade individuell gestalten möchte.

Entdecken Sie eine neue Form der Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse. Mycryo® ist reine Kakaobutter in trockener Pulverform, ideal zum Braten. Es bietet professionellen Köchen nichts als Vorteile! Mycryo® arbeitet den natürlichen Geschmack der Zutaten heraus, auch die allerköstlichsten, und maskiert den Geschmack nicht wie andere Bratfette. Einfach die rohen oder sanft blanchierten Zutaten mit Mycryo® bestreuen und in einer heißen, trockenen Pfanne ohne zusätzliches Fett braten. Mycryo® erlaubt es Ihnen, schnell, effizient und hygienisch zu arbeiten! Dieses 100% pflanzliche Fett bietet Ihnen außerdem alle gesundheitlichen Vorteile der Kakaobohne: kein Cholesterin, weniger Kalorien, weniger Fett für das Braten erforderlich... Entdecken Sie die Revolution in der Küche!