Morelli 1860 - Nudeln / Pasta aus Italien

Morelli 1860 - Nudeln Pasta aus Italien

Morelli 1860 - Die Pasta Factory

Normalerweise wird beim Getreidemahlen der Weizenkeim von der Kleie getrennt, um die Haltbarkeit zu verlängern. Die grossen Industrien sind gezwungen, Mehl ohne Weizenkeime zu verarbeiten, während es die handwerkliche Verarbeitung der Antiken Nudelmanufaktur Morelli ermöglicht, den frischen Weizenkeim der Kleie wieder zuzuführen. Daher kommt unser Spruch WIR SIND AUS ANDEREM SCHROT UND KORN.

Die Antike Nudelmanufaktur Morelli wurde 1860 gegründet und ist ein Familienbetrieb. Nach fünf Generationen sind es Heute die Geschwister Lucia, Antonio und Marco Morelli, die die Familientradition weiterführen. Die Nudelmanufaktur stellt eine breite Palette von Spezialitäten her, sie produziert einfache Produkte mit antiken handwerklichen Techniken und vermeidet die Verwendung von Konservierungs-und Farbstoffen.

Das Ergebnis sind gesunde und hochwertige Nudeln, reich an Geschmack und mit fester Konsistenz. Unter den Erzeugnissen von Morelli kann man klassische Artikel wie die PICI DI SIENA und die TAGLIATELLE DI EMMER finden. Darüber hinaus stellt die Nudelmanufaktur Morelli verschiedene aromatisierte Teigwaren her, unter diesen auch Spezialitäten mit SAFRAN, STEINPILZEN und TINTENFISCHTINTE.

Es findet sich hier fie vollständige Palette von all dem, was Nudelwaren betrifft. Unsere Spezialitäten sind in den besten Geschäften italiens und des Ausland zu finden. Die ansprechende Verpackung macht das Produkt auch zu einem hübschen Geschenk.

Morelli 1860 - Nudeln Pasta aus Italien

Morelli 1860 - Pasta mit Weizenkeimöl

Nach jahrelanger Verwendung des Weizenkeims, hat es die Antike Nudelmanufaktur Morelli geschafft, Nudeln von außergewöhnlichem und unvergleichlichem Geschmack zu erzeugen. Während des Kochens strömen sie einen intensiven Weizengeruch aus und das Wasser, eben wegen des frischen Keimlings, verfärbt sich leicht grünlich.

Die Nudelwaren von Morelli werden für ihre hochwertige Qualität geschätzt, nicht nur wegen der Verwendung der Weizenkeime, sondern auch, weil sie die besten Hartweizen Grieß Mehlsorten, die mit handwerklichen Techniken hergestellt wurden, verwendet verden. Die Maschinen pressen den Teig mit Sorgfalt. Nachdem er anschließend händisch auf Gestelle ausgebreitet wurde, wird er in Zellen, in denen der Teig 36 Stunden bei niedriger Temperatur bleibt (Max. 45°/50°C), getrocknet. Auf diese Weise bleiben die geschmacklichen Merkmale und der Nährwert des Produktes erhalten.

Morelli 1860 - Nudeln Pasta aus Italien