Kaviar vom Caviar House & Prunier

Kaviar vom Caviar House & Prunier

Für die Kaviarproduktion ziehen wir unsere Störe 10 Jahre lang bis zur Reife groß und kümmern uns das ganze Jahr über täglich um ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden.
Wir entnehmen den Rogen erst, wenn er das ideale Stadium für die Herstellung von bestem Qualitätskaviar erreicht hat.
Unser Prunier-Kaviar wird nach jahrhundertealten Rezepten gesalzen und zu einem absoluten Spitzenprodukt veredelt, die aus einer Zeit stammen, in der das Geheimnis der Kaviarherstellung von einigen
wenigen Kaviarmeistern in der russischen Kaviar - stadt Astrachan gehütet wurde.
Unser gesamtes Unternehmen basiert auf den Prinzipien absoluter Nachhaltigkeit und ökologischer Verantwortung. Sowohl unsere Balik- als auch unsere Prunier-Manufaktur erfüllen ausnahmslos besonders strenge ökologische Anforderungen.
Im Laufe der Jahre ist es uns gelungen, den Qualitäts - standard unseres Balik-Lachses und Prunier-Kaviars auf ein Niveau anzuheben, welches viele Unternehmen und Produzenten zu kopieren versuchen – allerdings mit wenig Erfolg.
Die meisten von ihnen vergessen, dass die Herstellung eines Qualitätsproduktes in erster Linie Leidenschaft erfordert, gefolgt von Fachwissen. Man muss wirklich lieben, was man tut.
Dabei geht es um die Art von Liebe und Leidenschaft, bei der Erfolg niemals als selbstver - ständlich betrachtet wird – die Art von Liebe und Leidenschaft, bei der man sich selbst und seine Qualitätsstandards täglich hinterfragt.
Aus diesen Gründen können wir guten Gewissens sagen, dass wir in der Tat stolz darauf sind, den feinsten Kaviar der Welt herzustellen.

Kaviar vom Caviar House & Prunier Produktion

Kaviar vom Caviar House & Prunier

Prunier Caviar Heritage dazu mit Apfelessig marinierter Stör und saurer Sahne

Prunier Caviar St. James mit grünem Spargel und Black Tigergarnelen

Prunier House & Caviar

Um feinsten Kaviar zu finden, muss man nicht in die Ferne fahren. Etwa eine Autostunde von der südwestfranzösischen Stadt Bordeaux entfernt liegt unsere Aquakultur und Kaviar-Produktionsstätte von Prunier. Eingebettet in die satte Landschaft der Dordogne und idyllisch an der Isle gelegen, haben in Montpon-Menesterol, einem Städtchen im Department Gironde in der Region Aquitaine, rund 150.000 Störe ihr Zuhause. Sie leben in einem Waldstück vor der Stadt unter freiem Himmel in großen Becken, die durch einen offenen Wasserkreislauf mit dem Fluss Isle verbunden sind.

Kaviar vom Caviar House & Prunier