Nesmuk - Exklusive Damastmesser

Die Philosophie der Messer - Manufaktur Nesmuk aus Solingen

Das Messer gilt als eines der ältesten Werkzeuge der Menschheitsgeschichte. Bis heute hat es sich in seiner Grundform kaum verändert und zählt als unverzichtbares Arbeitsmittel zu den wenigen Objekten, die weltweit in allen Kulturen des Menschen verwendet werden. Wie kein zweiter Gegenstand des täglichen Gebrauchs besitzt das Messer zugleich eine enorme Strahlkraft und symbolisiert Beständigkeit, Stärke und Erhabenheit. Nesmuk entwickelt und fertigt Messer in höchstmöglicher Schärfe und setzt dabei auf Stahlsorten, Edel-Materialien und Technologien, die in der Schneidwarenindustrie noch nie zuvor verwendet worden sind. In seiner Grundform entspricht das Nesmuk Messer einem 3.500 Jahre alten Messertyp. Inspiriert von der Ästhetik und dem Formverständnis dieses Ur-Messers, hat Nesmuk es neu interpretiert und perfektioniert. Nesmuk Messer werden unter dem Anspruch gefertigt, in ihrer Schärfe nicht überboten werden zu können und in jedem Anwendungsbereich den feinst-möglichen Schnitt zu ermöglichen. Charakteristisch ist die einzigartige Verbindung von traditionsreicher Handwerkskunst mit modernsten Technologien: Einige Konstruktionen, Materialien und Beschichtungen wurden eigens von und für Nesmuk entwickelt. Die aufwändige handwerkliche Verarbeitung hochwertigster Materialien dient dabei keinem Selbstzweck, sondern ist die notwenige Konsequenz aus dem kompromisslosen Anspruch an Qualität, Detailgenauigkeit und Funktionalität. So entstehen Nesmuk Messer als makellose Handwerkszeuge, die nichts mehr mit herkömmlichen Küchenmessern zu tun haben. Neben den klassischen Kollektionen fertigt die Manufaktur immer wieder einzigartige Kreationen, die demonstrieren, was möglich ist, wenn die besten Damaszener- und Goldschmiede mit Leidenschaft und Präzision Hand in Hand arbeiten. Auf Kundenwunsch und für Ausstellungen entstehen so immer wieder einmalige Unikate und limitierte Editionen.
Nesmuk Messer sind ein Bekenntnis zu Innovation und Perfektion; sie wurden mit internationalen Preisen für ihr einzigartiges Design ausgezeichnet und sind das bevorzugte Küchen-Werkzeug von Spitzenköchen weltweit.

Nesmuk - Die Messer - Manufaktur aus Solingen

Nesmuk - Die Messer - Manufaktur aus Solingen

Die Messer Manufaktur Nesmuk aus Solingen

Nesmuk Messer sind mit ihrer Klingengeometrie und extremen Schärfe für den sogenannten Druckschnitt konzipiert; die oftmals üblichen Sägebewegungen sind nicht erforderlich. Wir empfehlen gerne lautloses Schneiden, zum Schlagen, Hacken und Stoßen sind die dünnen Klingen nicht geeignet. Dies schont auch die Schneide und erhöht die Standzeit des Messers. Ein Kontakt der Schneide mit Knochen und gefrorenen Lebensmitteln ist zu vermeiden.
Harte Unterlagen wie z.B. Glas, Granit oder Marmor sind sehr ungeeignet und lassen ein Messer schnell stumpf werden. Optimal sind Schneidunterlagen aus Holz, insbesondere aus dem Stirnholz süddeutscher Eiche: Dies schont die fein ausgeschliffenen Klingen, da man stets von oben in ein Faserbündel schneidet, statt Holzfasern zu zerschneiden. Dank des hohen Gehalts an natürlicher Gerbsäure ist Eichenholz von Natur aus antibakteriell und entspricht hohen hygienischen Anforderungen.