Aceite de argan, Marruecos, tradicional, filtrado, Argandor, ecologico

MA-BIO-102 / DE-OKO-005 Aun se conservan los ultimos rodales de arboles de argan en el suroeste de Marruecos. La zona ha sido declarada reserva de la biosfera y patrimonio de la humanidad por la UNESCO. La empresa Argandor produce alli junto con la UCFA (Union de Cooperativas de Mujeres) aceite de argan organico, el oro de Marruecos, apreciado por los chefs estrella. Sin refinamiento ni extraccion quimica, los granos del fruto del argan se prensan cuidadosamente a mano sin sacrificar un mayor rendimiento. De esta manera se conservan los ingredientes importantes y el sabor unico. Para obtener un aroma tipico a nuez, los granos se tuestan ligeramente antes de prensarlos. Unas gotas de aceite son suficientes para afinar ensaladas elegantes, pastas frescas, salsas, pescados a la parrilla y todo tipo de platos de carne.