Prunier Caviar Paris de Caviar House y Prunier (Acipenser baerii)

Este caviar fresco tiene un contenido en sal muy bajo. Durante las dos primeras semanas tras su captura, las huevas conservan su textura unica. Cada hueva conserva el 100% de su aroma original, dando como resultado una experiencia gustativa inigualable y completamente inconfundible. El conocedor descubre un sabor incomparable: fresco, exclusivo y unico. Bonito grano grande, debido al bajo contenido de sal este caviar tiene un caracter muy sutil y cremoso con su original complejidad aromatica. La fascinacion del caviar: disfrutelo sin arrepentimientos Es bien sabido que el esturion, uno de los peces mas antiguos del mundo que ha vivido tanto en agua dulce como salada durante 250 millones de anos, esta amenazado en estado salvaje. Por este motivo, Prunier Manufacture cultiva esturiones Prunier (Ascipenser Baerii) desde los anos 90 en una granja abierta en un afluente del Gironda / Burdeos, estrictamente controlada segun las directrices de la UE. Despues de seis u ocho anos, la Manufactura Prunier produce caviar Prunier a partir de estos esturiones en primavera y otono, como en el Mar Caspio.