Piazza del Palio, IGP Toscano, Aceite de oliva virgen extra, Santa Tea Gonnelli

El aroma es agradablemente afrutado, el sabor es armonioso y ligeramente especiado. Un aceite de oliva Grand Cru con el sello IGP de origen geografico protegido de la Toscana. En octubre y noviembre se cosechan aceitunas Frantoio, Moraloio y Correggiolo para obtener este aceite de color verde intenso y se procesan segun la normativa IGP. La finca olivarera se encuentra cerca de Florencia, en Reggello. Ademas de utilizar sus propias aceitunas, la finca aceitera compra aceitunas de alta calidad a los olivareros vecinos. Piero Gonnelli presta atencion a la maxima calidad de las aceitunas recolectadas a mano o a maquina, a los cortos trayectos desde la cosecha hasta la almazara y a un cuidadoso procesamiento en la almazara.