Pate de higado con setas, de cerdo de lana de Mangaliza

Para este pate, la carne y el higado frescos de cerdo lanudo se han elaborado cuidadosamente segun antiguas tradiciones artesanales y se han refinado con aromaticas setas del bosque. La sal de roca, las especias recien molidas y Marsala le dan su sabor redondo y excelente. Como raza de cerdo antigua y original, los cerdos lanudos de Mangaliza son un verdadero tesoro, son la base del maravilloso sabor de los productos carnicos y embutidos artesanales. Los productos Mangaliza tambien son alimentos valiosos; la grasa animal casi no contiene colesterol. En el carnicero Walter del pueblo de Baden, los cerdos lanudos criados en Hungria se transforman al dia siguiente de su sacrificio en finas especialidades.