Trufa asiatica - tuber indicum, congelada instantaneamente

Congelado por choque y almacenado a -18°C. Las trufas extra uniformes y con el mejor grado de madurez que no se vendian frescas se congelan para conservarlas de forma permanente y estar disponibles durante todo el ano. No descongelar completamente y procesar como trufas frescas, cortar y rebanar. La trufa china es, en terminos puramente biologicos, un pariente muy cercano de la trufa de invierno francesa y su carne apenas se puede distinguir de ella, pero carece de gran parte del olor y aroma de su hermana mayor. Sin embargo, tambien es mucho mas atractivo en terminos de precio. En terminos de tacto y apariencia, no deja nada que desear. Sin embargo, si buscas la magia de la trufa autentica, tienes que recurrir a la trufa noble de invierno y a la trufa blanca.