Vinagre de manzana balsamico de Golles, envejecido durante 8 anos, 5% de acido

El vinagre de manzana balsamico se elabora a partir de manzanas muy aromaticas de variedades de la antigua Estiria, como Maschansker, Ilzer Weinler, Rosenapfel o Bohnapfel. El jugo cuidadosamente exprimido se hierve segun el metodo tradicional y el vinagre se envejece en pequenos barriles de madera durante al menos ocho anos. Incluso despues de este largo periodo de maduracion, el vivo sabor frutal de las manzanas sigue presente, pero elegantemente condensado e integrado en un complejo conjunto de sabores. Armoniza maravillosamente con aceite de oliva afrutado, pero tambien con aceite esterico de pepitas de calabaza. Solo unas gotas de esta preciada esencia aportan a los platos salados un sabor elegante. Excelente con terrinas, carnes, quesos crema, ensaladas, carpaccios y tambien postres cremosos.