Vinagre de manzana balsamico Golles XA, 5% acido

El vinagre de manzana XA-Balsam de la reserva privada de Alois Golles se envejecio durante unos 20 anos en `baterias` de siete barriles cada una. El uso de diferentes maderas (en esta primera entrega los vinagres se presentaron en barricas de fresno, acacia, roble y cerezo) es el metodo tradicional para conseguir un sabor especialmente complejo. La barrica mas grande de cada bateria tiene un volumen de 30 litros, el mas pequeno de seis litros. Durante el periodo de maduracion, el vinagre pasa por todas las barricas y finalmente se embotella en la barrica mas pequena. La nueva linea de la reserva privada Alois Golles, ya disponible, lleva la marca de calidad XA.