Corteza de canela molida, Old Spice Office, Ingo Holland
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Ingo Holland prefiere la extrema densidad aromatica de la canela casia. En comparacion con la canela de Ceilan, tiene una capa de corteza mas gruesa y no se astilla cuando se rompe. La canela casia molida ofrece una alta proporcion de aceites esenciales. Cuidadosamente dosificado, aromatiza platos estofados y salsas con carnes y aves cocidas. Tambien le da un toque interesante a la calabaza, el boniato y los frijoles.
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