Succade de citronat, tiras de piel de limon confitadas, Corsiglia Facor

Como guarnicion en tartas, postres, cremas, helados o nata montada. Corsiglia Facor, garantia de frutas confitadas de alta calidad. La atencion se centra en el sabor y el color autenticos. A diferencia de la mayoria de los demas productos, el producto no es demasiado dulce y tiene una consistencia semiblanda. El citronat se elabora a partir de la cascara del limon cedrat (Citrus medica L.). Uno solo de los frutos fuertemente fragantes puede pesar hasta 3 kg. Las principales zonas de cultivo son Sicilia, Grecia y Corcega. El procesamiento es relativamente complejo: las mitades de frutos salados se desalan, se escaldan, se les quita el corazon y luego se confitan las cascaras en soluciones de azucar. El sabor de la cidra es dulce, aromatico y picante.