Queso Gryerzer (Gruyere AOP), madurado durante 6 meses - aproximadamente 2,5 kg - vacio

Queso Gryerzer (Gruyere AOP), madurado durante 6 meses

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El gruyere, o gruyere, como se le llama en Suiza, procede del alto valle del Saane, en los Alpes de Friburgo. Al igual que el emmental, el gruyere tambien se elabora con leche cruda. Es uno de los quesos duros con corteza granulada de color marron rojizo. Madura lentamente a bajas temperaturas en bodegas climatizadas. Su color amarillento suele estar plagado de algunos agujeros del tamano de un guisante. El sabor es abundante y picante. Nuestro Gruyere tiene un contenido en grasa seca del 45%.

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