Aceto Balsamico Tradizionale DOP / DOP, 12 anos, barrica de enebro, Acetaia di Giorgio

La tradicion del balsamico fue y es una forma de vida en la familia Giorgio, como un gen que se transmite de generacion en generacion y conserva en las barricas el encanto y la seduccion de los ritos antiguos. Despues de siglos de tradicion y mucho tiempo, el mosto de uva se convierte en un manjar negro y cremoso lleno de aromas distintivos. El Aceto Balsamico sale al mercado como muy pronto despues de 12 anos de maduracion en diferentes barricas de madera. El aroma a barrica de enebro lo hace especialmente adecuado para platos de caza y de carne, pero tambien para carpaccios de pescado fresco o marinado como el atun, el salmon o el pez espada. El sabor es muy vivo y aromatico. Presentado en el programa Der Delikatessenjager de ZDF.