Aceto Balsamico Tradicional de Modena DOP, 25 anos, Acetaia di Giorgio

La tradicion del vinagre balsamico fue y es una forma de vida en la familia Giorgio, como un gen que se transmite de generacion en generacion y conserva en las barricas el encanto y la seduccion de los ritos antiguos. Despues de siglos de tradicion y mucho tiempo, el mosto de uva se convierte en un manjar negro y cremoso lleno de aromas distintivos. El Aceto Balsamico sale al mercado como muy pronto despues de 12 anos de maduracion en diferentes barricas de madera. A partir de los 25 anos es adecuado para quesos ricos, sobre carnes y pescados cocidos, macedonias, fresas y especialmente sobre helado de vainilla o al final de la comida como digestivo puro. Presentado en el programa Der Delikatessenjager de ZDF.