Salmon escoces encurtido, encurtido, con eneldo, en rodajas - aproximadamente 1,2 kg - vacio

Salmon escoces encurtido, encurtido, con eneldo, en rodajas

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aproximadamente 1,2 kg vacio
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Los vikingos cubrian sus peces con sal y hierbas, los envolvian en plantas y los enterraban en la tierra fresca cerca de los rios, porque sabian que alli la temperatura rara vez supera los +10°C. Asi que dejaron el pescado alli durante unos dias, incluso hasta una semana o dos, porque eso era lo que duraba el pescado cocido con sal. El nombre salmon grabado tambien proviene de este antiguo metodo de entierro, porque el termino escandinavo grabado no significa otra cosa que enterrado. Hoy en dia, por supuesto, el salmon ya no esta enterrado. Sin embargo, el metodo de fabricacion es casi el mismo. Esto le da al salmon su tipico aroma fino y ademas queda muy jugoso. Para redondear el sabor, recomendamos la salsa de mostaza y eneldo.

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