Flor de Sel, Guerande / Francia, IGP, TradySel

La flor de sal, flor de sal, de Guerande, se recolecta con sumo cuidado mediante un metodo artesanal milenario de sal. En las salinas del Atlantico, que se benefician del juego de las mareas, los cristales mas finos cristalizan lentamente en la superficie de estos estanques llamados `oeillets`, mas suaves y ricos en minerales, mas crujientes y al mismo tiempo mas humedos que los ordinarios. sal de mesa. La flor de sal es blanca, rara, de excelente calidad y muy valorada por gourmets y chefs de todo el mundo.