
Palm Island, sal ahumada de aliso y nogal americano, gruesa, Hawai
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La sal del Pacifico de Palm Island se obtiene mediante un proceso especial. El agua del Pacifico de la region costera frente a la isla de Molokai se filtra y se evapora en sistemas cerrados utilizando energia solar. Tambien se anade a los cristales un extracto de mineral marino. Esto da como resultado una sal gourmet con solo un 84 % de cloruro de sodio; el 16 % esta compuesto por 80 elementos y oligoelementos que se encuentran en el agua de mar.
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